LA
RIOJA
Vino Tinto |
Los secretos del vino se esconden detrás de un método de elaboración común que, sin embargo, deja espacios para la creatividad de cada enólogo para conseguir un vino único y diferente de los demás, que mantenga las características comunes de los vinos de Rioja.
El momento de la vendimia tiene una especial relevancia en el resultado final del vino, realizando amplios controles de maduración, que permiten predecir el tipo de mosto y adecuar el momento más propicio para el inicio de la recogida.
En el caso del vino de Rioja es hacia comienzos de octubre y el proceso dura alrededor de un mes.
Existen dos sistemas de producción dependiendo si se desea para consumo en el primer año o para un envejecimiento largo. En este caso el vino pasa a reposar en barricas de roble en donde adquiere unas cualidades adicionales – taninos y aromas – que le darán el carácter personal.
La DO de Rioja establece los indicaciones de crianza dependiendo la crianza o envejecimiento del vino tanto en barrica como en botella, yendo desde Joven a Gran Reserva.
Los vinos de Rioja son aromáticos y frescos, tienen su propio carácter que los diferencia de otros vinos. Por esta calidad, el vino de La Rioja ocupa una posición privilegiada a nivel europeo. |
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