TOLOSA
Licor
manzana |
Aguardiente obtenido de la destilación de la sidra, fue realizado por primera vez por el agrónomo normando Gilles de Gouberville en 1553. Internacionalmente es conocido con el nombre de "Calvados", aunque también podemos encontrar el licor que hacen en América del Norte conocido como con el nombre de "Applejack".
En Asturias la destilación comenzó a mediados de siglo, pero desde 1981 se elabora un aguardiente en la Estación Pomológica de Villaviciosa con la denominación de "Asturias".
Euskal Herria elabora ya desde el siglo XVIII, abundante licor de manzana extraído de la destilación de la sidra, pero hasta 1985 cuando los hermanos Zapiain sacan al mercado su "Sagardoz", no se empieza a conocer internacionalmente.
Actualmente el licor que hacen nuestros sidreros es de una excelente calidad y con la suficiente categoría para competir en el mercado. |
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