IRATI
Vino blanco
Burdeos |
Desde siempre,
Burdeos tuvo una producción importante de vinos blancos que
fueron particularmente apreciados por Ingleses y
sobre todo holandeses que los destinaban a la destilación.
Al principio del siglo XVIII se produjeron diez veces
más vinos blancos - la mayoría de las
veces suave - que de vinos tintos. Actualmente, esta
tendencia está invertida.
Sin embargo teniendo en cuenta las mejoras en materia
vegetal (cepas, injertos), las técnicas de
vinificación, los esfuerzos efectuados por
los viticultores y la evolución del gusto
de los consumidores, estos vinos blancos secos nacidos
de las mismas tierras que los tintos han recuperado
su antiguo brillo y la confianza de los aficionados.
Los vinos blancos están entre los más
representativos de la producción bordelesa.
Vinos de amplia riqueza, cuando son secos, no tienen
nada que envidiar a los más prestigiosos vinos
blancos secos. Fruto de sabias combinaciones, fermentado
en barrica o en cuba, este vino seco, fino y nervioso
asombra por la riqueza de su paleta aromática:
de miel, de moscatel, de acacia y su sabor en boca. |
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